コンプリート！ イカ 肝 塩漬け 257519
いかワタの塩漬け レシピ 尾身 奈美枝さん みんなのきょうの料理 おいしいレシピや献立を探そう 黒いのはイカスミ袋。 パスタにしても美味しい。 続いて、イカを切り開いて。 中面。 皮を剥きます。 皮はあっても良いですが、噛み切りにくくなったり、生臭くなります。一晩から3日程度そのまま塩漬けにしておきます。 5．イカの身は皮付きのまま軽く塩を振って、ベランダの物干しにでもS字金具にでもぶらさげて干します。 足も、目ん玉や硬いところを取って、吸盤の皿もしごいて取って一緒に干します。 今回は一日干そうと思っていたのですが、忘れて2日干してしまいました。 普通は一日干します。 以上、初日の作業。 以下翌日の作業。 6．肝がかなり締まって イカ 肝 塩漬け